La brioche à la fleur d'oranger ...Sans Sel , Sans Sucre !

Publié le par Zébulon's Mummy

Comme tu le sais (peut-être) , je suis , depuis quelques jours , au régime sans sel et sans sucre ...J'essaie donc d'innover pour continuer de prendre du plaisir à table !!!!

J'ai investi dans une machine à pain dès le premier jour car un repas sans pain , ce n'est pas envisageable ...On est d'accord ???

Et le pain que j'achète tranquillement d'habitude en boulangerie contient évidemment du sel et même du sucre !!!!

Je n'ai pas trouvé de recette de brioche sans sel et sans sucre ...du coup je me suis lancée toute seule comme une grande et je te partage maintenant ma découverte !

La brioche à la fleur d'oranger ...Sans Sel , Sans Sucre !

Alors pour commencer il te faut :

1/ 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

2/ 90 g de beurre ( à température ambiante ) 

3/ 500 g de farine type 55.

4/ 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger.

5/ 30 cl de lait.

6/ 4 jaunes d'oeufs.

 

Et évidemment il faut une MAP !!!!

Ensuite....rien de plus simple !

Casser les jaunes d'oeufs et compléter avec le lait , puis ajouter la moitié de la farine.

Ajouter ensuite la fleur d'oranger et le beurre.

Recouvrir avec le reste de farine.

Faire un puits et placer la levure de boulanger.

Préparer votre MAP en programme Pain sucré et 1000 g.

 

Plus qu'à patienter 3 petites heures avant de pouvoir démouler ...

Bon appétit !!!!!

 

La brioche à la fleur d'oranger ...Sans Sel , Sans Sucre !

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Bernieshoot 24/10/2014 06:17

Elle est très réussie

Zébulon's Mummy 26/10/2014 09:53

Merci ! pas trop mal pour une première oui !